Grilla kastanjer i ugnen: en enkel guide

Grillning av kastanjer i ugnen är en enkel metod för att få en utsökt, lätt rökig smak. Det är ett bra alternativ till öppna lågor och ger mer konsekventa resultat.

Förvärm ugnen: Sätt ugnen på 400°F (200°C).
Förbered kastanjerna: Tvätta och torka kastanjerna noggrant.
Rosta kastanjerna: Lägg kastanjerna i ett enda lager på en plåt.
Rosta i 30-45 minuter: Rosta i 30-45 minuter, vänd dem var 15:e minut, tills skalet har blåsor och delas upp.
Kyl och skala: Ta bort från ugnen och låt svalna något innan du skalar.

Jämförelse av kastanjrostning

Metod	Uppskattad tid	Temperatur (°F)	Hudtillstånd
Ugnsrostning	30-45 minuter	400°F (200°C)	Blister och delad
Open Fire	15-20 minuter	Hög värme	Förkolnade
Mikrovågsugn	5-8 minuter	Hög effekt	Mjuk och mosig

När de är skalade kan grillade kastanjer avnjutas som mellanmål, läggas till sallader eller användas i olika rätter.