Tillagningstider och temperaturer för fläskbiff
Allmänna riktlinjer för matlagning
- Fläskbiffar kräver noggrann tillagning för att säkerställa mörhet och säkerhet.
- Inre temperatur är den mest tillförlitliga indikatorn på färdighet.
- Rikta med en inre temperatur på 63°C (145°F) för medium-rare, eller 160°F (71°C) för välgjort.
Matlagningsmetoder och tidsuppskattningar
Tillagningstiden för fläskbiffar varierar avsevärt beroende på vilken metod som används och tjockleken på biffen.
| Tillagningsmetod | Genomsnittlig tjocklek (tum) | Ungefärlig tillagningstid per sida (minuter) | Måltemperatur för intern temperatur (°F) |
|---|---|---|---|
| Pannastekning | 0,75 | 4-6 | 145 |
| Grillning | 0,75 | 5-7 | 145 |
| Gräddning (375°F / 190°C) | 1 | 25-35 (totalt) | 145 |
| Bräsning (låg värme) | 1 | 60-90 (totalt, tills anbud) | 160 |
Viktigt att tänka på
- Tjockare biffar kräver längre tillagningstider.
- Låt biffarna vila i 5-10 minuter efter tillagning så att juicen kan fördelas om.
- Att vila hjälper till att få en mjukare och fuktigare slutprodukt.
- Använd en kötttermometer för exakta temperaturavläsningar.
Copyright ©ticalder.pages.dev 2026