Skapa ostiga klyftpotatis

Den här guiden beskriver processen för att tillaga kryddade klyftor med en varm ostpålägg.

Ingredienser för Wedges

• 2 stora potatisar (t.ex. Russet, Yukon Gold)
• 3 matskedar matolja (t.ex. grönsak, raps)
• 1 tsk salt
• 1 tsk rökt paprika
• 1 tesked vitlökspulver
• 1 tesked lökpulver
• 1/2 tsk svartpeppar

Ingredienser för ostsås

• 1 matsked smör
• 1 matsked majsstärkelse
• 1/2 dl mjölk
• 1 dl riven cheddarost
• Nypa salt (valfritt)

Förberedelse av klyftpotatis

• Tvätta potatisen noggrant, håll skalet på.
• Skär varje potatis på längden i 6-8 enhetliga klyftor.
• Sätt kilarna i en skål med kallt vatten i 30 minuter, låt dem rinna av och torka dem helt torra med en handduk. Det här steget hjälper till att uppnå skarphet.
• I en stor skål, släng de torkade klyftorna med matolja, salt, rökt paprika, vitlökspulver, lökpulver och svartpeppar tills varje bit är jämnt täckt.

Tillagningsmetoder för wedges

Bakning

• Förvärm ugnen till 200°C (400°F).
• Arrangera kryddade klyftor i ett enda lager på en plåt och se till att de inte överlappar varandra.
• Grädda i 25-35 minuter, vänd dem halvvägs tills de är gyllenbruna och mör-knasiga.

Frytering

• Hämta matolja i en kastrull eller fritös till 175°C (350°F).
• Stek försiktigt klyftor i små omgångar för att undvika att grytan blir överfull, i 5-7 minuter per omgång.
• Stek tills de är gyllenbruna och genomstekta.
• Ta bort de stekta klyftorna och lägg dem på hushållspapper för att rinna av överflödig olja.

Beredning av ostsås

• Smält smör i en liten kastrull på medelvärme.
• Visa i majsstärkelse för att skapa en slät pasta.
• Tillsätt gradvis mjölk, vispa hela tiden tills blandningen tjocknar.
• Ta bort kastrullen från värmen och rör ner den rivna cheddarosten tills den är helt smält och såsen är slät. Tillsätt en nypa salt om du vill.

Montering

• Överför de kokta klyftpotatisarna till ett serveringsfat.
• Häll den varma ostsåsen generöst över klyftorna. Servera omedelbart.

Jämförelse av matlagningsmetoder

Copyright ©ticalder.pages.dev 2026