Krispiga blomkålsfritters: ett enkelt recept

Ingredienser

• 1 medelstor blomkål (ca 500 g), skuren i buketter
• 1 kopp kikärtsmjöl
• ¼ kopp rismjöl
• 1 tsk rött chilipulver
• ½ tsk gurkmejapulver
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk ajwain (valfritt)
• ¼ tsk bakpulver
• ¾ kopp vatten (justera efter behov)
• Salt efter smak
• Olje för stekning

Förberedelsesteg

• Tvätta blomkålsbuketter och torka ordentligt.
• Blanda kikärtsmjöl, rismjöl, röd chilipulver, gurkmeja, spiskummin, ajwain, bakpulver och salt i en skål.
• Tillsätt gradvis vatten under vispning tills smeten når en pannkaksliknande konsistens.
• Hämta olja i en djup panna till 180°C (350°F).
• Doppa buketter i smeten, täck jämnt.
• Stek 4-5 bitar åt gången tills de är gyllenbruna (3-4 minuter).
• Töm på hushållspapper.

Jämförda stektekniker

Visningsanteckningar

• Servera omedelbart för maximal krispighet
• Para ihop med mintchutney eller tomatsås
• Kontrollera inom 2 timmar för optimal konsistens

Copyright ©ticalder.pages.dev 2026